創業天保2年（1831年）、世界的に有名な禅修行の寺「曹洞宗大本山永平寺」に認められた唯一の味噌屋として、精進料理に欠かせない貴重なタンパク源となる味噌を永平寺にお届けし、修行僧の心身を健やかに支え続けております。
また、蔵の隣で味噌を楽しむ複合施設「米五　みそ楽」をオープン。昔ながらの製法でつくる味噌の量り売り専門店、味噌に恋する味噌カフェ、手づくり味噌の体験や味噌蔵工場見学など、味噌を五感で楽しむことができます。

(株)米五の

おすすめの商品

蔵

永平寺の味噌蔵で仕込まれる味噌を再現したのがこのお味噌。
原料調達から配合，仕込み，熟成と、永平寺で使われている味噌と同じように作りました。まさに米五だからこそできる味噌と言えるでしょう。歳月をかけてゆっくり育てたお味噌のゼイタク品です。

手作りみそセット

あなただけのオリジナル味噌作りをご自宅で！
世界で一つの自家製味噌作りにチャレンジしてみませんか？自分で作った手作りの“手前味噌”は、仕込みが終われば、後はじっくり熟成させるだけです。

はまな味噌

冬限定・福井のふるさとの味。
大豆を蒸煮したものに炒ったひき割小麦、 または裸麦を加え、こうじ菌を培養したものや 米こうじを加え発酵・熟成させもろみにして、 なすやしその実、白ごまなどを加えて調理したおかず味噌です。甘辛い味付けでご飯がどんどんすすみます！

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工場見学

味噌をもっと身近に感じてもらえるよう、味噌づくりの工場見学を実施しています。
創業天保2年(1831年)の昔ながらの味噌づくりを五感で感じてみてください。
蔵の中に棲みついている目に見えない微生物も、あなたのお越しをお待ちしております。

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体験教室

体験教室では、あなたの”やってみたい！”を応援します。
自分で手づくりの味噌を仕込む「手づくり味噌教室」や、お湯をそそぐだけでお味噌汁ができあがり、見た目も楽しい「味噌だま」をつくる「味噌だま体験」など、味噌の魅力を見て、さわって、感じてみてください。

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蔵元詳細

会社概要

• 会社名
• (株)米五
• 代表者
• 多田　健太郎
• TEL
• 0776-24-0081
• FAX
• 0776-22-0740

店舗情報

• 店舗名
• 米五 みそ楽
• 住所
• 福井市春日2丁目25-1
• 定休日
• 水・お盆・年末年始
• web
• https://www.misoraku.com/

(株)米五へ電話する 0776-24-0081

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